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アガリコ大繁盛の理由が解る！

池袋、北千住、中野、全て悪立地・悪条件。
それでも一人勝ちし続けるアガリコ。

大林氏の秘策はいったい何なのか？
フースタセミナーで惜しげもなく話した！60分ノーカット版！！

■プロフィール

（株）BigBelly 代表取締役 大林芳彰

1973年4月2日、東京都練馬区に生まれる。3人兄弟の長男。

父がユナイテッド航空に勤めていたこともあって、早くから海外に旅行する。
大学を卒業後、住宅メーカーに4年勤務。26歳の時に、代官山のレストラン「モンスーンカフェ」で食事したことをきっかけに、グローバルダイニングに入社する。
アルバイトから正社員になり、29歳で料理長となる。
その後、「モンスーンカフェ」渋谷、お台場、ららぽーとTOKYO-BAYの各店で料理長を歴任し、09年には旗艦店である「モンスーンカフェ」舞浜の料理長に就任。

2009年3月に同社を退職し、株式会社Big.Bellyを設立。6月に、池袋西口オリエンタルビストロ＆ワイン「AGALICO（アガリコ）」をオープンする。同店は“アジアのうまいもの”を集積したコンセプトで、池袋西口にある一号店は20坪38席、月商1000万円を売り上げる大ヒット業態となっている。2011年3月、北千住に6坪の狭小店舗の2号店「アガリコ1/3」を、2012年6月、中野に3号店の「アガリコ タラート」をオープンした。